Omelett mit Erbsen

( 1 Rezept )

Zutaten

8		Eier
8	Essl.	Milch
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
3	Essl.	Oel
1	Pack.	TK-Erbsen; (300 g)
20	Gramm	Butter oder Margarine
1	Bund	Basilikum
1	Bund	Petersilie
50	Gramm	Geriebener Parmesanikaese

Zubereitung

Eier, Milch und Gewuerze verquirlen. Im heissen Oel nacheinander 4 Omeletts backen. Warm stellen. Erbsen im heissen Fett ca. 5 Minuten duensten. Wuerzen und gehackte Kraeuter zufuegen. Omeletts damit fuellen und mit Kaese servieren. Nach Wunsch mit Basilikum anrichten. Dazu schmeckt Tomatensalat.

Quelle

Therese Flessner in Küchentipps

Erfasst von Gabriele Frisch am 21.10.2002

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Omelett mit Erbsen

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