kuechentipps

Kategorien

• Ei
• Lachs

Zutaten

Zubereitung

Die Eier vorsichtig an der Spitze aufschlagen. Lachsfilet und

die Schalotte in feine Würfel schneiden, beides mischen und mit

Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Eierschalen in Eierbecher stellen und das Lachstatar darin

verteilen. Von der Hälfte der Eier ein Rührei machen, am Ende

die Kräuter zugeben, würzen und auf dem Lachstatar verteilen.

Schnell servieren. Die restlichen Eier für ein anderes Gericht

verwenden.