kuechentipps

Kategorien

• Salat
• Ei
• Ananas
• Spargel

Zutaten

Zubereitung

Rucolasalat säubern, trocknen und in mundgerechte Stücke

schneiden. Spargel am Ende schälen, in kochendem Salzwasser 10

Minuten kochen - auskühlen lassen und kleinschneiden.

Ananas in mundgerechte Stücke schneiden. Eier 8 bis 10 Minuten

kochen, abschrecken und vierteln. Champignons säubern und in

feine Streifen schneiden.

Alle Zutaten zu einem Salat verrühren die Eierviertel und den

grob gehobelten Käse zum Schluß beigeben - mit der Vinaigrette

vorsichtig aber gut verrühren.

Nun die Eiersahne aufmixen - alle Zutaten in einen Topf geben

und mit einem Stabmixer aufmixen.

Salat auf dem Teller verteilen, mit der Eiersahne übergießen und

mit Sekt und frischem Brot genießen!