kuechentipps

Kategorien

• Pfannkuchen
• Mett

Zutaten

Zubereitung

Eier mit Mehl, 1/2 TL Salz, Milch und Mineralwasser zu einem

dünnen glatten Teig verquirlen. Kurz quellen lassen.

Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken. In 2 EL Öl

anschwitzen. Hackfleisch zufügen und bröselig braten.

Tomatenmark unterrühren, mit Koriander, Salz und Cayennepfeffer

würzen. Brühe angießen, einköcheln lassen.

Avocado schälen, halbieren, entsteinen und mit Zitronensaft

pürieren. Dann den Joghurt unterrühren, mit Salz und Pfeffer

abschmecken.

Aus dem Pfannkuchenteig 8 Pfannkuchen im restlichen Öl

ausbacken. Die Pfannkuchen mit Hackfleisch bestreichen,

zusammenrollen und einmal schräg durchschneiden.

Mit Avocado-Dip servieren.

pro Port.ca.870 kcal

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