Piroggen mit Buchweizengruetzefuellung

( 4 Portionen )

Zutaten


		TEIG
1		Piroggenteig
		-- siehe Basisrezept

		FUELLUNG
1	Glas	Buchweizengruetze
1		Zwiebel; feingehackt
60	Gramm	Butter; o. Schmalz
		Salz
		Pfeffer
		Butter; fluessig oder
		-- Speck, ausgelassen
		Saure Sahne

		EVENTUELL
100	Gramm	Weisskaese

Zubereitung

Ein echtes Bauerngericht, beachtenswert, weil sehr schmackhaft.

Buchweizengruetze koernig backen (siehe Rezept), feingehackte, in Butter oder Schmalz braungebratene Zwiebel dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Fuellung kann mit durch ein Drahtsieb gestrichenem Weisskaese ergaenzt werden.

Weiter: siehe Basisrezept

Piroggen mit Buchweizengruetzefuellung werden mit Butter oder ausgelassenem Speck uebergossen und mit saurer Sahne serviert.

Nach: Maria Lemnis, Henryk Vitry, Altpolnische Kueche und polnische Tischsitten, Verlag Interpress Warszawa 1979, ISBN 83-223-1817-0

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