Zutaten
| | | | Je 1 rote und gelbe Paprikaschote |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 6 | Essl. | | Thymianblättchen oder 1/2 TL getr. Thymian |
| 100 | Gramm | | Cabanossi |
| 2 | Essl. | | Öl |
| 1 | Tüte | | Kartoffelpüreeflocken |
| | | | (komplett mit Milch für 3 Portionen) |
| 2 | Essl. | | Schmand |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Muskat |
| 200 | ml | | Gemüsebrühe; ca. |
| 40 | Gramm | | Grob geraspelter Gouda |
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Zubereitung
Paprika längs samt Stiel halbieren. Hälften putzen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. 4 EL Thymian fein hacken. Cabanossi ca. 1/2 cm groß würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Cabanossi darin scharf anbraten und herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett kurz andünsten, mit 500 ml Wasser ablöschen. Topf vom Herd nehmen, Wasser 1 min abkühlen lassen. Dann die Püreeflocken mit einem Kochlöffel einrühren. Thymian, Schmand und Cabanossi-Würfel unter das Püree rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Masse in die Paprikahälften geben. In zwei kleine feuerfeste Formen (oder eine große) setzen. Gemüsebrühe aufkochen und 2 cm hoch in die Form gießen. Im vorgeheizten Ofen (180°C) 35 min backen. Nach 20 min mit dem Käse bestreuen. Mit 2 EL Thymian garnieren.
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