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Reis in Kokotoni-Sauce

( 2 Portionen )

Kategorien

  • Reis
  • Hähnchenfleisch
  • Kokosmilch
 

Zutaten

1  Zwiebel
2  Hähnchenschnitzel
1  Paprikaschote, rote
2  Tomaten
1Teel. Gemüsebrühe
1Teel. Curry
1/2Ltr. Kokosmilch
   Öl zum Anbraten
150Gramm Reis
 

Zubereitung

Reis wie gewohnt körnig kochen. Zwiebel würfeln und in Öl glasig anbraten. Hähnchenschnitzel in mundgerechte Stücke schneiden und mit anbraten. Paprika und Tomaten klein schneiden und mit in die Pfanne geben. 1 Teelöffel Gemüsebrühe, 1 Teelöffel Curry und Kokosmilch dazugeben. 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit dem Reis servieren.

Zubereitungszeit: 20 Min.

Quelle

 Beate T.
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