Zutaten
| 500 | Gramm | | Zucker |
| 750 | ml | | Wasser |
| 300 | Gramm | | Duftrosenblütenblätter |
| 175 | ml | | Zitronensaft |
| 5 | Essl. | | Pektin |
| 75 | ml | | Rosenwasser |
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Zubereitung
Zucker in Wasser auflösen und mit den Blütenblätter langsam erhitzen, zum Kochen bringen, 30 Minuten köcheln lassen. Im feinen Sieb über Schüssel gießen und über Nacht abtropfen lassen. Pektin und Rosenwasser zu der Flüssigkeit geben und die Mischung zum Kochen bringen bis der Gelierpunkt erreicht ist. In warme und sterlisierte Gläser füllen, mit Zellophan abdecken und verschließen.
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