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Rüblimuffins

( 1 Rezept )

Kategorien

  • Muffin
  • Möhre
  • Nuss
  • Mandel
 

Zutaten

160Gramm Vollkornweizenmehl (möglichst frisch gemahlen,
   -- erhält man ohne eigene Getreidemühle in den
   -- meisten Reformhäusern
2Teel. Backpulver
4  Eigelb
180ml Honig (ich hatte Lindenblütenhonig, gut geht
   -- auch Akazienhonig, immer neutral schmeckenden
   -- Honig verwenden)
4  Eiweiß
100Gramm Gemahlene Haselnüsse
100Gramm Gemahlene Mandeln
250Gramm Geraspelte Möhren
20ml Orangenlikör (muß nicht sein, hatte ich durch 2
   -- weitere EL Orangensaft ersetzt)
4Essl. Orangensaft
 

Zubereitung

Eigelb, Honig und Orangensaft verrühren. Mehl, Nüsse, Mandeln und Backpulver hinzu und ebenfalls mit dem Rührgerät verrühren. Möhrenraspeln unterheben. Geschlagenes Eiweiß unterheben. In die Förmchen. Ofen: Umluft, 180 °C, mittlere Schiene

Quelle

 Christine Grünebaum
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generiert am 03.01.2013 von / created on 01/03/2013 by / RezkonvSuite v1.4 => www.rezkonv.de