Zutaten
| 1 | Glas | | Kirschen (Sauerkirschen, 720ml ) |
| 250 | Gramm | | Butter |
| 200 | Gramm | | Zucker |
| 4 | | | Eier |
| 300 | Gramm | | Mehl |
| 100 | Gramm | | Speisestärke |
| 1 | Pack. | | Backpulver |
| 4 | Essl. | | Amaretto |
| 200 | Gramm | | Puderzucker |
| 2 | Essl. | | Zitronensaft |
| | | | Evtl. Kekse (Amarettini), zum Bestreuen |
| | | | Fett und Semmelbrösel für die Form |
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Zubereitung
Kirschen gut abtropfen lassen. Weiches Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz Mit den Schneebesen vom Mixer schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und esslöffelweise mit dem Amaretto unterrühren. Kirschen in etwas Mehl wenden und vorsichtig unter den Teig heben. Gugelhupfform mit Fett ausstreichen und gut mit Semmelbrösel ausstreuen. Teig einfüllen, die Oberfläche glatt streichen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C 50-60 Minuten backen. Kuchen auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen, dann aus der Form Stürzen und vollständig auskühlen lassen. Puderzucker in Zitronensaft und 2-3 EL Wasser glatt rühren. Den Kuchen Damit übergießen, Nach belieben Amerettini grob zerbröseln, auf den feuchten Guss streuen und trocknen lassen.
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