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Scharf-saure Sauce - Vinagrete

( 4 Portionen )

Kategorien

  • Beilage
  • Gemüse
  • Brasilien
 

Zutaten

1  Zwiebel; gewürfelt
1  Knoblauchzehe; gepresst
1-2  Tomaten; gewürfelt
1  Grüne Paprikaschote; gewürfelt
4  Feingehackte Malagueta-Chilis; oder andere
   -- kleine scharfe Chilischoten; nach Geschmack
   -- mehr oder weniger
   Salz
1Essl. Essig
1  Limette: Saft
4-6Essl. Öl; nach Bedarf
 

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Paprika und Chilis in eine kleine Schüssel geben. Essig, Limettensaft und Salz zugeben und alles vermischen. Soviel Öl zugeben, dass die Gemüsemischung knapp bedeckt ist.

Diese scharf-saure rohe Gemüsesauce passt zu vielen brasilianischen Gerichten.

Quelle

 Thomas Irion in Kuechentipps
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