Zutaten
| 450 | Gramm | | Rahm-Spinat |
| 250 | Gramm | | Spätzle |
| 1 | groß. | | Zwiebel |
| 1 | Dose | | Tomaten |
| 2 | Essl. | | Margarine |
| 125 | Gramm | | Sauerrahm (Schmand) |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Evtl. Knoblauch |
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Zubereitung
In einem Topf die Margarine schmelzen und die Zwiebeln sowie den Spinat darin andünsten. Danach die abgetropften und zerkleinerten Tomaten und die gekochten Spätzle dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und dem Knoblauch abschmecken, und zum Schluss den Sauerrahm unterrühren (evtl. noch nachwürzen). Dieses Rezept war auf einer Spinatpackung abgedruckt und schmeckt uns ganz vorzüglich! Ausserdem geht die Zubereitung ziemlich schnell.
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