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Blumenkohlplätzchen

( 1 Rezept )

Kategorien

  • Plätzchen
  • Gemüse
  • Blumenkohl
 

Zutaten

1mittl. Blumenkohl
2  Eier
2Essl. Mehl
3Essl. Pflanzenöl
   Salz
   Pfeffer
 Etwas Curry
1Prise Muskatnuss
   Frisch gerieben
 

Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen und auf einer großen Reibe raspeln. Den geraspelten Blumenkohl mit Salz, Curry und Muskat würzen. Danach die ganzen Eier und das Mehl unterrühren, so dass ein Teig entsteht. Öl in der Pfanne erhitzen. Für jedes Blumenkohlplätzchen zwei El Teig in die Pfanne geben. Bei mäßiger Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln und grüner Salat.

Quelle

 Eleonore Moritz in Küchentipps
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