Zutaten
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Zubereitung
8 Brötchen oder 12 Toastbrotscheiben, Milch, Schnittlauch, Petersilie, 2 Salametti, 75 g geräucherter Bauernschinken, 75 g Rohspeck, 1 Cervelats, 3 El Mehl, 4 Eier Brötchen fein hacken, mit wenig Milch lange einweichen, schwach salzen. Schnittlauch (feingehackt), Salametti, Bauernschinken, Rohspeck und Cervelats (alles feingehackt) mit Mehl vermischen, Eier darunterziehen und alles noch einmal gut vermischen. Mit wenig Mehl Knödel formen und in Fleischbrühe kurz kochen (ca. 5 Minuten).
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