Zutaten
| 2 | | | Eiweiß |
| 100 | Gramm | | Honig |
| 100 | Gramm | | Kokosflocken |
| 30 | Gramm | | Vollkorngrieß |
| 1 | Teel. | | Feingeschnittenes Zitronat |
| 1 | Teel. | | Feingeschnittenes Orangeat |
| 1 | gestr. TL | | Zimt |
| 1 | Essl. | | Zitronensaft |
| 25 | | | Oblaten, 40 mm Durchmesser |
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Zubereitung
Das Eiweiß steif schlagen, den Honig dazugeben und noch etwas schlagen. Die Kokosflocken, Grieß, Zitronat, Orangeat, Zimt und Zitronensaft unterziehen. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf Oblaten setzen und bei 175°C im vorgeheizten Ofen, mittlere Schiene, 15-20 Minuten backen. Ergibt ca. 25 Stück, 1 Blech.
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