Zutaten
| 3 | | | Eiweiß |
| 200 | Gramm | | Zucker |
| 200 | Gramm | | Ungeschälte gemahlene Mandeln |
| 1 | Prise | | Zimt |
| | Einige | | Tropfen Bittermandelaroma |
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Zubereitung
Eiweiß steif schlagen und 100 g Zucker unter ständigem Weiterschlagen einrieseln lassen. Mandeln, Zimt, Bittermandelaroma und restlichen Zucker mischen und unterheben. Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und Tupfen (ca. 3,5 cm Durchm.)auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Nach Wunsch mit Puderzucker besteuben.
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