Zutaten
| 150 | Gramm | | Buchweizen, fein gemahlen |
| 50 | Gramm | | Bis 100g Weizenmehl, Typ 405 |
| 1-2 | | | Eier |
| | Etwas | | Milch und Mineralwasser |
| | | | Salz |
| | | | Öl zum Ausbacken |
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Zubereitung
Die Mehle in einer Schüssel mischen. Eier, Milch und Mineralwasser hinzufügen und alles zu einem flüssigen Teig verarbeiten. Den Teig gut salzen. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, ca. eine halbe Kelle Teig hineingeben und den Pfannkuchen so lange braten, bis die sichtbare Oberfläche fest ist, dann den Pfannkuchen wenden und noch einmal ca. drei Minuten braten.
Achtung, das Öl sollte richtig heiß sein und man sollte eine beschichtete Pfanne verwenden.
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