Zutaten
| 750 | Gramm | | Kleine Kartoffeln (festkochend) |
| 500 | Gramm | | Kirschtomaten (oder kleine, feste vollreife |
| | | | -- Tomaten) |
| 100 | Gramm | | Schwarze Oliven (knoblaucheingelegt, entsteint) |
| | | | Je 2 Zweige Thymian und Rosmarin |
| 3 | Essl. | | Weinessig |
| 1/2 | Teel. | | Senf |
| | | | Salz |
| | | | Schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
| 6-7 | Essl. | | Pflanzenöl |
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Zubereitung
Kartoffeln kochen, pellen, ganz auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, Blütenstielansätze herausschneiden, Früchte halbieren. Mit den Oliven und Kartoffeln vermischen. Kräuter waschen, trockenschütteln, Blättchen und Nudeln von den Stielen zupfen und zum Salat geben. Essig mit Senf, etwas Salz, Pfeffer und Öl verrühren und über den Salat geben. Vorsichtig mischen, mindestens 10 Min. durchziehen lassen. Nochmals abschmecken und servieren.
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