kuechentipps

Kategorien

• Nudeln
• Gemüse
• Linsen

Zutaten

Zubereitung

1. Linsen in Wasser über NAcht einweichen. Das Wasser aufheben.

2. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und den Rest des Gemüses auch würfeln.

3. Zwiebel, Knoblauch und Chili kleinschneiden und in Öl andünsten.

4. Linsen, Einweichwasser und Essig zufügen. 30 Minuten köcheln lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Gemüse dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico würzen.

5. Linguine kochen, abgießen, Balsamico-Linsen und Rucola untermischen.