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Pfannkuchen mit Banane und Heidelbeeren

( 4 Portionen )

Kategorien

  • Teigware
 

Zutaten

2  Eier
6Essl. Butter
300ml Buttermilch
300Gramm Mehl
2Teel. Backpulver
2Messersp. Natron
6Essl. Zucker
   Salz
6Essl. Butterschmalz
 Etwas Ahornsirup
2  Bananen
250Gramm Heidelbeeren (TK), aufgetaut
 

Zubereitung

Eier, Fett und Buttermilch gut verruehren. Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und etwas Salz mischen, zugeben und zu einem glatten Teig verruehren. In einer beschichteten Pfanne in heissem Butterschmalz nacheinander 8 kleine Pfannkuchen backen. Die Bananen in Scheiben schneiden. Die Pfannkuchen auf Tellern verteilen, Bananenscheiben darauf geben und mit Ahornsirup uebergiessen. Mit Blaubeeren servieren. Zubereitungszeit: 30 Min.

Quelle

 www.chefkoch.de
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