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Pikante Mandelplätzchen

( 1 Rezept )

Kategorien

  • Plätzchen
  • Mandeln
 

Zutaten

100Gramm Butter
1  Eigelb
75Gramm Geriebener emmentaler
100Gramm Mandeln
   Je 1 prise salz und paprika
   Gemalener kümmel
150Gramm Mehl
1/2Teel. Backpulver
1  Eigelb
   Ganze mandeln
 

Zubereitung

die butter schaumig rühren. nacheinander eigelb, käse, gemahlene mandeln, kümmel, salz und paprika unterrühren. mehl und backpulver mischen und alles zu einem teig kneten. 1 stunde ruhenlassen. den teig 1/2 cm dick ausrollen und plätzchen ausstechen. mit eigelb bestreichen und in die mitte eine mandel drücken. auf gefettetem blech im vorgeheizten backofen bei 175/200 grad 15 bis 20 minuten backen.

Quelle

 Martina Halang in Küchentipps
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