kuechentipps

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Zutaten

Zubereitung

Der Salbei wird sehr fein zwischen den Händen zerrieben. Dann mit 1/3 des Weins übergießen und 12 Std. ziehen lassen. In dieser Zeit mehrfach umrühren. Abschliessend das ganze gut Filtern und den restlichen Wein dazugeben.

Das Originalrezept schrieb 3 Pfund Salbeiblätter auf 30 Liter Wein vor. (Mit 10 g pro Liter ist man aber gut bedient).