kuechentipps

Kategorien

• Ei
• Rote Beete

Zutaten

Zubereitung

Sechs Eier mit 500ml Wasser, 50g Salz, Curcuma, Senfkörnern und

Lorbeer hartkochen. Danach Schale andrücken und am besten 3-4

Stunden im Fond ziehen lassen.

Aber auch nach 20 Minuten hat man schon einen farblichen Effekt.

Die restlichen sechs Eier mit 500ml Wasser, 50g Salz, Rote Bete

und kleingehackten Chilis hartkochen, die Schale andrücken und

dann im Fond ziehen lassen. Auch hier hat man nach 20 Minuten

schon schön rot marmorierte Eier. Je länger sie im Fond liegen

bleiben, desto intensiver wird die Farbe und der Geschmack. Am

besten zu einem leckeren Salat servieren.