Zutaten
| 1 1/2 | kg | | Schweinebraten, ( mager ) |
| 1 | kg | | Zwiebeln grob gewürfelt |
| | | | Tomatenmark, nach Belieben |
| | | | Senf, (mittelscharf ) nach Belieben |
| 3 | | | Lorbeerblätter |
| | | | Pfeffer, (nach Belieben) |
| | | | Paprikapulver, (scharf) nach Belieben |
| | | | Fett, zum Braten |
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Zubereitung
Den Braten scharf anbraten und die Zwiebeln zugeben und mitbraten, bis sie eine schöne Farbe angenommen haben. Die Gewürze zugeben und mit etwas Wasser auffüllen und 90 Minuten schmoren lassen. Durch die Menge an Zwiebeln braucht man kein Mehl zum binden. Die Sauce ist sämig. Dazu schmecken Ciabattabrot. Salzkartoffel oder andere Beilagen nach Belieben.
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